Cientos de mujeres defienden el maíz nativo en la tradicional Carrera de la Tortilla en Puebla

 

En Santa María Coapan, Puebla, más de 600 mujeres participaron este domingo en la tradicional Carrera de la Tortilla, un evento que honra a las tortilleras y campesinos que cultivan maíz nativo, en medio del debate nacional sobre el uso del maíz transgénico para consumo humano en México.

Angelina Acevez Zamora, organizadora del evento, destacó la importancia de esta carrera para reconocer el trabajo de las mujeres dedicadas a la elaboración de tortillas y para preservar las prácticas agrícolas tradicionales, que evitan el uso de maíz con alto contenido de químicos o manipulado para acelerar su maduración, lo cual podría afectar la salud.

Las mujeres de Coapan valoran la calidad del maíz al observar cómo se comporta al cocerlo, asegurándose de utilizar solo granos libres de productos químicos para preparar tortillas, atole y otros platillos típicos. En esta comunidad, aproximadamente el 80 % de las mujeres se dedican a esta labor ancestral.

Luisa Mercedes Nicolás Flores, participante en la categoría veterana, expresó su orgullo por representar a las tortilleras que sustentan a sus hogares, y recordó el proceso tradicional desde la siembra hasta la elaboración de la tortilla, resaltando el trabajo de las generaciones anteriores.

Contexto político y comercial

México enfrenta una disputa comercial con Estados Unidos debido a las restricciones sobre el maíz transgénico, elemento que forma parte del Tratado México, Estados Unidos y Canadá (T-MEC). En 2025, la presidenta Claudia Sheinbaum firmó un decreto constitucional que prohíbe el cultivo de maíz transgénico, reconociendo al maíz nativo como símbolo nacional y buscando proteger su biodiversidad.

Sin embargo, en febrero de este año México eliminó la prohibición a la importación de maíz transgénico para consumo humano tras un fallo del panel del T-MEC, que determinó que dicha restricción violaba compromisos comerciales.

Aunque México es autosuficiente en maíz blanco para consumo, en 2023 importó más de 3.500 millones de dólares en maíz de Estados Unidos, lo que mantiene vigente el debate sobre la protección del maíz nativo y la soberanía alimentaria.